洋葱炒鸡蛋
洋葱含硫化物和类黄酮，抗氧化、抗炎、降血压、防癌；鸡蛋提供优质蛋白。二者搭配增强免疫力，预防流感，缓解春困乏力。
【食材】
洋葱1颗、鸡蛋3个、青椒1个
【做法】
1、洋葱洗净切粗丝，青椒去籽切条。
2、鸡蛋打入碗中，加入半勺盐搅匀。
3、锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至嫩黄，盛出备用。
4、锅中留底油，放入洋葱丝和青椒条，中火煸炒至微软出香。
5、接着加入1勺生抽、半勺白糖，翻炒均匀。
展开剩余90%6、将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒20秒，即可出锅装盘。
芥蓝炒牛肉
【食材】
牛肉、芥蓝、姜、蒜
【做法】
1、将牛肉切片，加入适量胡椒粉、生抽、生粉和花生油，抓匀后腌制15分钟。
2、同时，准备好姜丝和蒜末。将芥蓝梗切成斜刀，嫩叶摘成小段，老叶子去掉不要。
3、锅中加油烧热，放入腌制好的牛肉，用大火翻炒至牛肉变色后盛出备用。
4、锅中再加油，放入姜丝和蒜末爆香，加入芥蓝梗和叶子，翻炒1分钟左右，期间淋入少许白酒增香。
5、炒出香味后，加入少许盐和少量糖调味，然后将炒好的牛肉倒回锅中，翻炒均匀，即可出锅装盘。
毛豆炒肉沫
【食材】
毛豆、肉末、蒜末、辣椒
【做法】
1、调制酱汁：在碗中加入一勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、半勺盐、一勺淀粉、半勺白糖和适量水，搅拌均匀备用。
2、锅中加水烧开，加入毛豆和半勺盐，焯水1分钟，捞出后沥干水分备用。
3、锅中加油烧热，放入蒜末和辣椒，炒出香味后，加入毛豆，翻炒至熟，盛出备用。
4、锅中再加油烧热，放入肉末，翻炒至变色，倒入调制好的酱汁，继续翻炒至肉末熟透。
5、将炒好的毛豆倒回锅中，与肉末一起翻炒，翻炒至酱汁浓稠即可出锅。
芹菜叶窝窝头
【食材】
芹菜叶、胡萝卜、玉米面、白面、食用小苏打、盐
【做法】
1、将芹菜叶洗净，放入沸水中焯水至变软，捞出后过凉水，挤干水分备用。
2、胡萝卜切成丁，焯过水的芹菜叶切碎。
3、将切好的芹菜叶和胡萝卜丁放入大碗中，加入半勺食用小苏打和一勺盐，搅拌均匀。
4、然后按照1:1的比例加入玉米面和白面，慢慢加入少量水，揉成面团。
5、将揉好的面团分成小剂子，每个剂子揉成小团子，用大拇指在中间按一个小窝。
6、将做好的团子放入蒸锅中，水开后蒸20分钟即可出锅。
豆苗炒鸡蛋
【食材】
豌豆苗、鸡蛋、大蒜、干辣椒
【做法】
1、锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟后用铲子打散，盛出备用。
2、锅中再加油，放入干辣椒和蒜片，炒出香味。
3、倒入洗净的豆苗，转大火快炒，加入半勺盐、两勺生抽、一勺蚝油和半勺鸡精，翻炒均匀。
4、炒至豆苗变软，大约1分钟后即可出锅。
蒜苗炒肉
蒜苗含有丰富的硫化物，具有杀菌消炎、促进肠胃蠕动的作用，能帮助排出体内毒素。同时，蒜苗还能增强免疫力，预防感冒，搭配猪肉补充优质蛋白，适合春季调理身体。
【食材】
五花肉、蒜苗、盐、生抽、老抽、蚝油
【做法】
1、五花肉洗净后切成片；蒜苗洗净，切成段备用。
2、锅中不放油，直接放入五花肉片，小火煸炒至五花肉出油，表面微微焦黄。倒出多余的油脂，减少油腻感。
3、在锅中加入适量盐、1勺生抽、半勺老抽和1勺蚝油，翻炒均匀。
4、最后倒入蒜苗段，转大火快速翻炒片刻，直到蒜苗变软即可出锅。
茴香炒鸡蛋
茴香含茴香醚等挥发性物质，抗菌护肠，促消化；鸡蛋提供优质蛋白。二者搭配开胃健脾，缓解腹胀，适合春季肠胃敏感者。
【食材】
茴香、鸡蛋
【做法】
1、将茴香切掉根部，清洗干净后控干水分。
2、将茴香切碎，放入碗中，打入鸡蛋搅散，加入适量盐调味。
3、然后将切碎的茴香倒入蛋液中，搅拌均匀。
4、锅中倒入适量食用油，油热后将搅好的蛋液倒入锅中。
5、一面煎至定型后，翻面煎另一面，煎至两面金黄即可出锅。
荞头炒肉
荞头含有丰富的硫化物和膳食纤维，具有杀菌消炎、促进肠胃蠕动的作用，能帮助排出体内毒素。同时，荞头还能调节血脂，预防心血管疾病，搭配猪肉补充优质蛋白，适合春季调理身体。荐阅：ruanjiaohui.com/quanzhou/1164.html荐阅：ruanjiaohui.com/quanzhou/1047.html荐阅：ruanjiaohui.com/quanzhou/1111.html荐阅：ruanjiaohui.com/quanzhou/1175.html荐阅：ruanjiaohui.com/quanzhou/1015.html荐阅：ruanjiaohui.com/quanzhou/1079.html荐阅：ruanjiaohui.com/quanzhou/1143.html荐阅：ruanjiaohui.com/quanzhou/1058.html荐阅：ruanjiaohui.com/quanzhou/1122.html荐阅：ruanjiaohui.com/quanzhou/1186.html荐阅：ruanjiaohui.com/quanzhou/1026.html荐阅：ruanjiaohui.com/quanzhou/1090.html荐阅：ruanjiaohui.com/quanzhou/1154.html荐阅：ruanjiaohui.com/quanzhou/1005.html荐阅：ruanjiaohui.com/quanzhou/1069.html
【食材】
五花肉、荞头菜、小米辣
【做法】
1、五花肉洗净切片，放入碗中，加入2勺生抽、适量淀粉、少许鸡精和少量蚝油，抓拌均匀后倒入少许食用油锁住水分，腌制15分钟。
2、荞头菜根部拍扁后斜刀切成厚片，叶子部分直接切成段，根部和叶子分开装盘备用。
3、锅中倒油，油热后倒入腌制好的五花肉，翻炒至变色，加入少许老抽上色，翻炒均匀。
4、加入小米辣圈，爆出香味后，放入荞头菜根部，翻炒30秒。
5、最后加入荞头菜叶子，加入适量鸡精，翻炒至叶子变软后即可出锅。
西兰花炒口蘑
【食材】
西兰花、口蘑、大蒜
【做法】
1、将西兰花洗净，切成小朵，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分备用。
2、口蘑洗净切成片，大蒜切末备用。
3、锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入口蘑，翻炒至口蘑变软。
4、倒入焯好水的西兰花，翻炒均匀。
5、加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐和黑胡椒碎，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。
发布于：四川省